前两天有个客户问起烹饪菜肴英文的事儿，当时聊了挺久，发现很多人对这块的理解还停留在表面。今天干脆把这几年积攒的经验整理一下，说说实操里到底要注意什么。 群里天天有人问烹饪菜肴英文怎么说，我把中餐菜名英文翻译和常见菜品英文名称都整理好了 具体来说，昨天下午刚进小区门，业主群又弹消息了。三栋的陈姐问：晚上请老外吃饭，菜单上那个「红烧狮子头」到底怎么写啊？底下跟着一串+一。 我正好在楼下等电梯，就顺手回了句。结果一发不可收拾，干脆整理一份。 从实际操作来看，先说最常被问的——烹饪菜肴英文怎么说。说白了，做菜的「烹饪」是cooking，「菜肴」就是dish。你要问「这道菜怎么做」，直接说How do you cook this dish就行。别整那些花里胡哨的。 中餐菜名英文翻译这块，坑较多。 换个角度看，这点很多人忽略了 很多人直接按字面翻。狮子头翻成Lion's Head，老外看了以为真吃狮子。其实标准写法是Braised Pork Balls，或者干脆Pork Meatballs in Brown Sauce。你得让人看懂是什么肉、什么做法。 落实到具体场景中，再比如「蚂蚁上树」，字面Ants Climbing a Tree。我领先次看到差点笑出声。实际就是Vermicelli with Spicy Minced Pork，粉丝炒肉末。翻译这东西，报喜也报忧——有些菜名直译过去真的会吓到人。 我整理了几组常用的，你们存一下： 这里有个细节值得展开说，宫保鸡丁Kung Pao Chicken，这个已经进英文词典了，不用改。麻婆豆腐Mapo Tofu，也行。但「鱼香肉丝」就比较麻烦，直译Fish-Flavored Shredded Pork，老外会问鱼在哪。这点直接影响结果。其实没鱼，就是Yuxiang Shredded Pork，或者解释成Shredded Pork in Garlic Sauce。 验收的时候看这几个词 在此基础上，烹饪术语英文表达，菜单上高频的就那几个：Stir-fried是炒，Steamed是蒸，Braised是炖，Deep-fried是炸，Roasted是烤。说起来简单，做起来要留心。你记住这五个，基本能拆解大半菜单。 常见菜品英文名称，我按食材分了下。猪肉pork，牛肉beef，鸡肉chicken，鱼fish，虾shrimp。前面加做法，后面加配料，组合起来就行。 除此之外，比如「清蒸鲈鱼」Steamed Sea Bass。「水煮牛肉」这个容易翻错，不是Boiled Beef，是Sichuan Boiled Beef，或者Poached Beef in Chili Oil。水煮其实是麻辣汤底煮出来的，不是白水煮。 给同场景业主的实操建议 进一步说，你要是临时要写菜单，别硬翻。直接搜「菜名+英文」，看哪个老外能看懂用哪个。实在拿不准，就写主料加做法，Pork with Vegetables，Chicken Soup，没人会挑你。 还有个小坑。有些餐厅菜单上写「烹饪菜肴英文」写得花里胡哨，结果老外点完发现跟描述基本不一样。翻译准不准，比翻得好不好听举足轻重多了。 回到实际问题上，对了，陈姐后来回我一句：早知道直接问你，省得我查半天。我说你早该在群里吼一声。 行了，就这些。下次谁再问烹饪菜肴的英文怎么说，直接甩这篇给他。 以上就是关于烹饪菜肴英文的一些实操经验。不同场景下可能会有差异，具体问题还是得具体分析。有拿不准的地方，多问多查总不会错。